แจกสูตรทำ “พริกแกงหมูหวาน” เมนูข้าวหมดหม้อ หมูชิ้นพอดีคำเนื้อนุ่มๆรสกลมกล่อมสุดๆ
ส่วนผสมดังนี้ค่ะ
พริกแกงเผ็ด (ตามชอบ)
หมูสามชั้น 500 กรัม
ใบมะกรูดซอย (ตามชอบ)
น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อน โต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
วิธีทำ
เจียวน้ำมันหมูก่อนนะคะ
เอาหมูหั่นเต๋าชิ้นหนาราวๆ1เซนใส่กะทะใส่น้ำตั้งไฟ
ผัดจนน้ำแห้งและมีน้ำมันหมูออกมา
และหมูกรอบเป็นสีเหลืองทอง
ตักหมูแยกไว้
รินน้ำมันส่วนเกินเก็บไว้ใช้ได้นะคะ
เหลือน้ำมันไว้ในกะทะพอใช้ผัดพริกแกง
ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม
ใสน้ำเล็กน้อยกันพริกไหม้
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ซอสปรุงรส
ผัดให้เข้ากันชิมรสให้ออกหวานนำ(ระวังร้อนนะคะ)
ใสหมูที่เราเจียวไว้และใบมะกรูด(เหลือไว้แต่งหน้านิดนึง)
ผัดให้เข้ากันตักใส่จาน โรยใบมะกรูดแต่งหน้า
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยฟิน
